醋泡姜用老姜还是嫩姜

有间羽社 2023-01-18 10:32:01 浏览量:212
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醋泡姜用老姜比较好。

嫩姜是指嫩生姜,这种姜水分充足、辣味淡、韧性低、纤维少,更加适合平时做菜时烹饪,而老姜水分少、辣味浓、韧性高、纤维多,用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高。