建议去。
首先小龙虾是头部是小龙虾最脏的地方，其中携带有大量的重金属以及细菌物质，要是没有清洗干净，那么食用之后很容易对人体的健康造成伤害；其次就是小龙虾头部没有什么营养价值，没有吃的必要，所以做爆炒小龙虾的时候，一般建议将小龙虾的头部去掉比较好。
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小龙虾