建议放。
虽然说盐只是一种调味料，但盐在中医上也是一种性味咸、寒，有涌吐、清火、凉血、解毒功效的食物，不放的话会导致盐蒸橙子的功效下降。
其次盐可以使水果的细胞脱水，并溶解一定的有机酸来使水果的甜度增加，而橙子在加热后会产生酸苦味，放盐则可以缓解这种情况，所以盐蒸橙子建议放盐。
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盐蒸橙子