绿豆汤颜色翠绿是最解毒的。

仔细观察会发现，生活中绿豆汤主要有两种颜色，一种颜色是绿色汤，还有一种是红色或者褐色的，虽说两者的解毒效果都比较好，但绿色汤底的绿豆汤颜色解毒效果是最好的。

主要是因为绿色的绿豆汤，绿豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，这时候起清热解毒作用是最强，具体做法如下：

1、先取适量绿豆，清水洗赶紧，泡发备用。

2、泡发好之后绿豆放入锅中，加水煮沸盖上锅盖。

3、5-6分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明即可。

绿豆汤 解毒 食材

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