有益处。
熬粥的时候，可以在粥里面加点碱，粥一般不太好煮烂，在米里面加入一些食用碱可以使米更容易煮烂，吃起来口感更好一些，对胃溃疡的患者来说，这样吃也有保护胃粘膜的作用。
人体内环境的酸碱度，要保持在一定范围里面，如果长期或者大量吃太多碱性食物，也不合适，但如果有胃溃疡，少量的碱可以减轻胃酸对胃粘膜刺激，有助于胃部健康。
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