可以生吃。
新鲜莲子是可以生吃的,而且鲜莲子生吃是较为常见的一种食用方式,不仅味道脆嫩清甜,口感独特,鲜莲子中还含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,有健脾、止泻、清热、安神等多种功效,生吃莲子能最大程度的保留其中的营养物质,不过要注意的是,莲子的芯会有一定的苦味。
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