1、外观：新鲜的香榧看起来外观是比较亮丽的，而陈年的香榧看起来颜色则会比较暗沉，而且其外壳上还可能会带有较多的黑色斑点。

2、质地：因为香榧中含有较多的油脂，而油脂容易氧化，因此如果是陈年的香榧，那么就会散发出来一股难闻的油脂变质的味道，而新鲜的香榧则会散发出来一股清新的油脂香味。

3、口感：新鲜的香榧吃起来口感十分甜美香脆，而陈年的香榧吃起来则会有一股难吃的“哈喇子味”，而且一点也不脆。

香榧子

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