过敏人群

虽然大部分人吃芋头不会对身体造成影响，但本身对芋头过敏的人最好不要进食芋头，如果这类人在本身对食物过敏的情况下还进食的话，可能会出现皮肤发红、起疹、瘙痒等过敏症状。

高血糖人群

芋头的成分中虽然糖分不高，大部分以淀粉为主，但淀粉在消化过程中的最终产物是糖分，加上芋头煮熟后热量及糖分会有一定的升高，高血糖患者吃了后可能出现血糖波动，对健康带来不利影响。

芋头 淀粉

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