葡萄酒中含有丰富的来自葡萄成分中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质,以及还可能有酒精发酵和乳酸发酵生成的乳酸、醋酸等酸性成分,如果酸性物质和高蛋白食物一起吃多的话,容易在肠胃中形成难消化的蛋白质沉淀,对肠胃消化吸收会带来一定的影响。
葡萄酒所用到的葡萄原料中,其糖分经自然发酵而成的酒精一般占10%-13%左右,而水果榴莲的矿物质成分中含有大量的硫元素,会影响肝脏对酒精的吸收,继而容易出现醉酒的情况,因此建议喝葡萄酒时尽量不要和榴莲一起吃。
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