要开口。
板栗不开口直接用高压锅煮的话,在压力阀密封的情况下,容易使得板栗壳内压力过大,出现炸开的现象,最好是在板栗外壳上开一个十字小口,让压力释放出去,同时开口后的板栗,煮好后也容易剥掉外壳食用。
若是不开口非要用高压锅煮板栗的话,为了避免炸开现象,就不能盖紧高压锅盖煮,这样和平时煮锅煮板栗差不多,直接放板栗进去煮熟即可。
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