1、胃不好的人群吃香椿最好和面条或者鸡蛋一起食用。
面条易消化，不会加重肠道的负担，同时鸡蛋味甘，入胃经，食用可以滋补胃部，对胃不好的人群有帮助。
2、胃不好的人群吃香椿需要焯水。
香椿中含有的大量有机酸，其中含有的鞣酸和草酸容易形成沉淀，因此食用之前需要焯水，去除一些有机酸。
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