建议用一次为好。
第一次做好的糖醋蒜水,在反复取食糖醋蒜的过程中多少都会有细菌等微生物滋生,如继续用来做糖醋蒜的话,会导致二次做好的糖醋蒜容易发生变质现象;另外糖醋蒜水泡过大蒜后由于后期发酵的缘故,蒜水会比原先调配的口味更酸一些,再用这个酸度比来做糖醋蒜味道不好把握,所以不建议糖醋蒜水反复使用。
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