根据情况看。
要是秋葵在幼果时期,其嫩荚肉质柔嫩,含有大量果胶及多糖组成的粘性物质,吃起来具有特殊的香味,是可以直接生吃的蔬菜,即使没有炒熟也可以直接食用。
但要是比较老的秋葵,果荚中会含有较多的纤维,并且会含有较多的草酸、鞣质等成分,要是没有炒熟,食用的口感并不好,还会带有苦涩的味道,因此秋葵没有炒熟是否可以食用,需要根据具体情况看。
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