会带有苦味。
由于橙子中的外皮和籽中，含有一定的苦味物质，而在经过蒸制后，外皮和籽的细胞组织会被破坏，其中的苦味物质就会溶出到果肉中，所以盐蒸橙子会带有一定苦味。
但这些苦味物质虽然具有多种生物活性，但与不苦的比较，在功效作用上并没有很大差异，反而因为食用口感较差，使人不想食用。
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盐蒸橙子