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皮蛋还有营养价值吗
中国家电网
2023-09-02 16:15:02
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有。
皮蛋中还是含有蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、水分、灰分、叶酸、甲硫胺酸、铁、钠、镁、磷、钾、钙、维生素E、维生素A、维生素K等营养成分，所以皮蛋是有营养价值的，只不过相对于新鲜的蛋来说，营养价值没有那么高而已。
但皮蛋在中医上是一种性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效的食材，所以皮蛋的营养价值即便没有那么高了，但药用价值还是挺高的。
皮蛋