视情况而定。
如果菱角只是发芽，但是并没有出现变质情况的话，那么因为这种菱角中并不含有毒性物质，所以吃了之后一般是不会出现特殊不适症状的，只是对于人体来说营养价值不是很高。
但是如果菱角发芽的同时还伴随着表皮的腐烂、果实的变质的话，那么此时继续吃的话，菱角中所含的微生物就会进入到人体，从而就可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。
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菱角