可以冷冻保存。
在冷冻(零下18℃)的条件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,因此食物的保质期也能得到尽可能的延长,所以如果煮熟的菱角吃不完的话是可以冷冻保存的。
但为了方便保存和后续的解冻食用,建议可以煮熟之后先将菱角的外壳去掉,然后将果肉单独地用保鲜袋包好,再置于冰箱的冷冻室中保存。
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