没有变质的话是可以吃的。
稀饭中含有较多的碳水化合物，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易滋生微生物而发生变质的情况，所以吃不完的稀饭是需要密封好置于冰箱中冷藏保存的，这样第二天在没有出现变质的情况下是可以继续吃的。
但随着保存时间的延长，稀饭中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好还是尽快吃完。
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