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鹅肝下面为什么放面包

优质好物控 2023-09-08 09:02:08 浏览量：241
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可以起到吸收油脂、减少油腻的作用。

鹅肝本身含有较多的脂肪，吃起来比较油腻，所以一般对于煎着吃的鹅肝来说，厨师都会在煎好的鹅肝下面放一块面包来起到吸收油脂的作用，这样能够在一定程度上减少鹅肝的油腻感，使其吃起来会更加爽口一些。

但如果鹅肝不是煎着吃，而是用来做成刺身、寿司吃的话，那么一般就不会在鹅肝下面放面包了。

鹅肝 面包
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