1、取12-15克藕粉放入碗中，一般就是普通勺子一勺左右。

2、加入一勺凉开水，约10毫升，不能放多，然后搅拌藕粉均匀至看不到白色藕粉为止，这样方便藕粉冲泡均匀，颜色透明好看。

3、加入95度以上的滚烫开水，最好是刚烧开的水，成功冲成透明状的几率更高。

4、然后迅速搅拌至藕粉变成淡褐色透明的胶状，边加水边搅拌更好，以免部分藕粉成坨影响口感。

注意

1、水要放两次，一次是为了溶解藕粉成稀水状，第二次是加热让藕粉糊化。

2、第一次的水不能多，否则水温过低，冲泡不成功。

3、第二次的水温要高，水的量可边搅拌边看藕粉状态决定，一般成粘稠状即可。

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