视情况而定。
葛根本身的性质偏凉性,食用后可以降低人体的热气,因此对于一些肝气过大的人群来说,适当地吃一些葛根的话是有一定好处的,可以起到清肝明目的作用。
但是葛根毕竟是属于一种中药材,其中含有多种药物成分,而药物成分一般是需要经过肝脏代谢的,所以如果服用过多的话也有可能会加重对肝脏的负担,不利于肝脏的健康。
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