成熟的柿子糖分积累较高，如果高血糖患者食用过多柿子的话，很可能会因为糖分摄入过多导致血糖波动，对健康造成一定影响，因此这类人群应减少柿子等高糖水果的摄入。
柿子性寒，若是吃多了的话会增加胃肠中的寒凉之气，从而影响脾胃消化，而本身就有胃寒症状的人群吃多了寒凉的柿子可能会刺激胃壁引起肠胃受寒出现腹痛现象。
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