一般不会中毒。
香菇在未加熟的状态下,其中也不含毒性物质,所以在一般情况下,香菇吃生的也不会引起中毒,不需过于担心。
但需注意的是,未经加熟的香菇,其中可能会含有灰尘、杂质及一些其他有害物质,要是没有清洁干净就吃了的话,同样很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,因此香菇最好不要生吃。
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