不一样。
葡萄干是由新鲜葡萄晾晒后得到的干果,而在葡萄干的加工过程中,新鲜葡萄中的维生素等营养成分会挥发流失掉,所以葡萄干和新鲜葡萄相比,两者的营养价值是不一样的,其中葡萄干中的维生素含量要低于葡萄。
并且葡萄干在制作过程中散失较多水分,所以葡萄干的热量和糖分会比同等重量的新鲜葡萄要高很多,在食用的时候注意控制量。
新鲜葡萄富含水分,适合需要补充维生素的人,而葡萄干含有有机酸较多,食用后有很好的健脾开胃的功效,适合胃胀、食不甘味的人。
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