主要有以下区别:
对于不懂陈皮的人来说,青皮和红皮最大的不同就是颜色,但其实两者除了颜色,还有其他区别,青陈皮一般在9~10月采收,外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩,具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存的特点。
而红陈皮主要是在11~12月采收,它的外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显,具有皮厚、黄中带红、份高、不易储存等特性。
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