从健康的角度来说，不建议吃。

葛根粉是中药葛根水磨沉淀而取的淀粉物质，如果购买的葛根粉经过了严格的杀菌、灭菌处理的话，即使没冲熟也是可以喝的，但是如果葛根粉消毒过程不够严谨，服食没冲熟的葛根粉可能会出现腹泻、腹痛、胃肠不适等消化道反应，但消费者很难辨别是否杀菌、灭菌处理得当，从健康的角度来说，不吃为好；而且，没冲熟的葛根粉不好吸收，胃肠无法完全吸收其药效，这样的话，会导致葛根粉的药效降低，所以不建议喝没冲熟的葛根粉。

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