酒精过敏者

酒酿蛋中含有较多的酒精，对酒精过敏者不宜食用，否则可能会引起瘙痒、长红疹、皮肤红肿等过敏反应。

蛋白质过敏者

鸡蛋是酒酿蛋的主要原材料之一，其中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者不宜食用酒酿蛋，否则容易引发过敏反应。

体质燥热者

酒酿蛋性质甘温，体质燥热者不宜过多食用酒酿蛋，否则可能会加剧体内的燥热之气，从而引起或加重原本不适，如：口干舌燥、心烦气躁、大便干结等。

胃病患者

酒酿中含有较为丰富的酒精及有机酸成分，对人体肠胃有一定的刺激作用，而胃病患者食用过多酒酿，可能会刺激胃肠壁，促使胃酸大量分泌，从而引发或加重胃肠不适症状。

酒酿蛋 下奶

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