紫米煮饭

准备适量紫米，提前浸泡五个小时到七个小时左右，可以和白米搭配在一起蒸煮，按照1:3的比例搭配好，放到高压锅里面煮半个小时，口感可以变得很好，而且香气也非常浓密，也特别容易溶于水中，可以用一些冷水清洗，不需要用力搓揉。

紫米红枣粥

准备适量糯米，一些紫米，几颗红枣，少许白糖，糯米以及紫米清洗干净，红枣洗干净以后把核去掉，然后放到清水锅里面，先用大火烧开，再改成小火慢慢的煮到粘稠。然后再加入适量的红枣煮熟，加一些白糖就可以吃了。

紫米甜点

准备一个新鲜的芒果，适量紫米，少许冰糖以及一些椰浆，把紫米清洗干净，加入适量的水放到电饭锅里面煮50分钟，等到紫米变软烂以及粘稠以后，就可以加一些冰糖调味。把芒果的果肉切下来，再切成小块状。把紫米甜汤倒进小碗里面，再加入适量的椰浆，最后淋上一些芒果肉就可以了。

紫米

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