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紫菜黑色和紫色的哪种好

Charming 2023-08-25 17:00:03 浏览量：240
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一般来说，色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩，这主要是因为紫菜贩卖之前是经过加工的，这就容易导致其中的藻红素被破坏，叶绿素会明显很多，叶绿素一多，看起来就像是黑色，但其实深绿色的，但要是紫菜是直接晒干的，其中的藻红素没有被破坏，那么泡水之后会显红色。

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