食用达到一定量,那么是可能会中毒的。
香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐,这种物质对人体是具有一定危害的,容易引起腹痛、恶心、腹泻等不适症状发生,一般不至于导致中毒。
但要是香椿没有焯水,但是食用量比较多,这种情况下是可能会引起食物中毒的,可能会对人体的生命健康造成威胁。
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