一般浸泡12个小时左右就可以煮了。

黄豆在烹饪之前进行浸泡，往往会更加入味，还能减少蒸煮的时间，所以通常都会泡上一段时间，一般来说，黄豆在煮之前浸泡12个小时就差不多可以完全泡发了。

黄豆泡发的时间一般与温度有关，在夏季平均气温较高的时候，浸泡的时间最好相应缩短，因为高温环境下的细菌容易过度繁殖，可能会使黄豆发生变质，而冬季因为气温偏低，所以就建议适当延长浸泡时间。

黄豆

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