干红枣如果需要蒸软的话,可以在锅里面蒸20分钟左右,时间太短了蒸不软,时间太长了会蒸得过于软烂,吃了也会影响口感。
用鲜枣制作成干红枣的话,需要蒸三次,三蒸三凉,中医里面制作中药材的时候也是这样处理的,这样处理的话,红枣的味道更佳。
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