根据情况决定。
1、一般吃莲子,如果是饮食煲汤服用的话,为了提升莲子的口感,会去掉莲子里面的绿芽,因为它的味道是苦的,不去掉的话很影响品尝莲子的清甜美味。
2、如果莲子是作为药膳来吃的话,尤其是对于体内有热火的人群,最好不要去除莲子里面的绿芽,也就是莲子心,因为这部分性寒,清热效果佳。
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