那么什么是健康饮食的观念呢？食物选择应符合健康原则，越接近食物原始型态的越好。而且应以蔬菜为主，约占每一餐的一半，每餐最好都有适量的蛋白质，约占一餐的四分之一。最后四分之一，选择五谷饭或糙米饭。水果少许即可，不宜过量。想控制体重，应尽量避免精致淀粉，或太多淀粉类食物，例如一碗白饭热量280大卡，若断食日热量摄取限制为500大卡，一天吃2碗饭就过量了，但蔬菜甚至可以吃到5~10碗。因此，应建立正确的健康饮食观念及习惯，才不会发生溜溜球效应而复胖。

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