1、外观
从外观上看的话，过期的咸鸭蛋会有霉点、发黑等异样，并不像新鲜咸鸭蛋蛋白洁白，蛋黄呈金黄色。
2、味道
也可将咸鸭蛋凑近鼻子，闻味道来判断是否过期了，正常情况下，咸鸭蛋有一股浓郁的蛋香味，若过期之后会有腐烂、发酸等异味情况。
3、软硬程度
当然也可将咸鸭蛋放在手上，用手去轻捏鸭蛋，若是有明显的软化，或者摇晃时明显变轻，那么咸鸭蛋多半考虑过期了。
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咸鸭蛋