1.把菱角清洗后上锅煮。
2.在菱角煮到7分熟的时候，拿出来用冷水筛一遍。
3.然后晾干，晾干后再煮熟，这样的操作后，剥壳就会容易很多。
4.再将熟的菱角两个角两端用刀去掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开。
5.之后再用筷子，从菱角一个角的一端，向着另一端的顶去，这时候鲜嫩的菱角肉就可以剥出来了。
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菱角壳