要知道皮蛋的主要制法就是将鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封制成的,有时候时间不够或者是过程不对,那么很有可能会导致皮蛋出现糖心状态,那么这时候可以用活将其蒸一下,这样可以使蛋黄凝固,也不会对人体的健康造成威胁。
但要是皮蛋黄不仅是稀的,还具有一股酸臭味,那么这样会的皮蛋很有可能已经变质了,不建议再进行食用。
勤劳贪吃小蜜蜂
周模
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