需切开。
金桔熬水做法简单，食用价值高，一般煮之前要先将金桔用盐水浸泡清洗，以消毒杀菌，然后在煮的时候对半或十字花刀切开，可以很好的使果肉里面的药效成分溶解，让冰糖充分融入到果肉里，而且还能加快煮制的时间，这样做出来的金桔味道口感好，药效也高。
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金桔