可以。
一般来说腌制食品中都含有一定的亚硝酸盐,但这主要指的是肉类和蔬菜,在二次加热后会发生亚硝酸盐含量升高的情况,而咸鸭蛋虽然属于一种腌制食品,但是其中却并不含有亚硝酸盐,所以是可以进行二次加热的。
但是经过反复加热的咸鸭蛋中所含的营养物质也会有一定的损失,营养价值会相对下降,所以建议最好不要反复进行加热。
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