韭菜和肉馅制成饺子,首先需要将其混在一起搅拌均匀才能包饺子,把韭菜摘洗干净,然后放在沥水篮中进行控水,把控干韭菜的水分切成0.5厘米长的小段,放在盆中,加入适量食用油拌匀,锁住韭菜中的水分和鲜味;最后把肉馅加入盆中,再加入适量盐调味,搅拌均匀,就可以将韭菜肉馅饺子做好了。
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