视情况而定。
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，一般在适量食用的情况下是不会使人体发胖的。
但长不长胖主要还是跟长期热量的摄入与消耗有关，虽然纯牛奶的热量并不是很高，但是如果是在其他食物热量摄入已经超标的情况下再喝纯牛奶的话，那么此时摄入的热量也算是超标的热量。
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纯牛奶