从品种上和巴旦木跟杏仁存在一定区别,巴旦木学名扁桃,是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物,而杏仁则是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。
杏仁体积比巴旦木要小,外形多为扁平卵形,一端圆一端尖,而巴旦木外形扁而长,类似椭圆,此外,杏仁壳较硬不容易剥,而巴旦木壳偏薄脆,用指甲能较容易剥开。
炒好的巴旦木吃起来味道甘甜,闻着略有淡淡的木质清香,而部分杏仁由于品种的原因闻起来虽然芳香,但是口感会微微有些苦味。
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