最好不吃。
巴旦木这种坚果食物所含的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质主要是在其果仁里，食用时也主要是去皮吃里面的果仁。加上巴旦木炒制后外皮质地偏脆，且又有一定硬度，如果吃巴旦木时连皮一起吃的话会加重肠胃消化负担，甚至坚硬的外壳还可能有划伤食道的风险，因此巴旦木的皮最好是不吃。
Nina昵娜
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巴旦木