鸡精要在一定的温度下才会融化，凉拌菜的温度很低，没有达到鸡精融化的温度，不建议放。
肉类食物吃起来本身就很鲜，继续放鸡精有些多此一举，一定程度上还会影响食物的口感，不宜放。
鸡精不容易在酸性的环境中溶解，不建议将鸡精放在酸性食物中。
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鸡精