1.选材:最好是能够选用专业酿酒葡萄,这样酿出来的葡萄酒会更加美味。
2.清洗:不要过度的清洗葡萄,不要用到洗涤剂等,只需要将其用清水浸泡20分钟左右即可。
3.容器:装葡萄的容器不可食用铁、铜、锡等金属容器,以免在发酵过程中发生反应,破坏葡萄酒。
4.装量:在装量的时候只需要装4/5即可,在发酵的过程中会产生大量二氧化碳,若是装入过多会容易导致爆瓶。
杨耀
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