不建议再吃。
正常的甘蔗是不会出现发红的情况的，一旦甘蔗有出现变红的情况一般是由于甘蔗当中滋生的大量的霉菌等有害物质而造成的。从而使得甘蔗变红，像这种甘蔗的话即使是将发红的部位切掉，其他没有变红的部分中也会携带一定的有害物质，食用之后都会对健康造成不好的影响，因此是不建议再继续食用的。
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甘蔗