橘子皮直接食用的口感并不好，但在经过烤制后，其细胞及纤维组织被破坏，将其泡水可以使有效成分溶出到水中，这样可以避免食用橘子皮，又能将橘子皮的有效成分最大化的消化吸收。
其次还可以将烤好的橘子皮，切成较小的颗粒与其他食材一同烹饪食用，且所含的挥发油、有机酸等物质，还有去异味，增添食物风味的功效。
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烤橘子