能解酒。
柴葛根是能解酒的。柴葛根中含有的大豆甙可以分解酒精的部分有效物质，降低血液中的酒精含量，所以柴葛根摄入体内可以促进酒精的代谢，从而起到解酒的作用。
而且柴葛根中含有大量的淀粉以及多种葡萄糖贰、木糖醇贰，这些物质都能作用于酶，起到解酒的作用。除此之外，酒精主要通过肝脏进行代谢，而柴葛根可以帮助提升肝脏的功能，所以也能帮助解酒。
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葛根