1.准备韭菜一把、鹅蛋一个，适量蒜、姜、酱油、盐，先将韭菜清洗干净，沥水切好备用。
2.倒油下锅，将鹅蛋敲破，加盐煎熟，然后放少量水闷煮1分钟，把蒜、姜切好下锅。
3.最后一步把韭菜下锅翻炒，加点酱油炒1-2分钟即可出锅。
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