木薯淀粉在生活中通常又称为木薯粉。
木薯粉是从大槭科植物的块根中提取的淀粉,木薯粉和水一起混合,加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,木薯淀粉通常用于制作芋圆或者珍珠,日常使用率比较高,同时木薯淀粉也是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。
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